Anne Claude Leflaive Clau de Nell Anjou Cabernet Franc 2013


Le Clau de Nell Anjou Cabernet Franc est un vin rouge biodynamique mono-cépage élaboré à partir de Cabernet Franc par le domaine Clau de Nell, de l’AOC Anjou. Le domaine Clau de Nell et été fondé en 2008. Il dispose de près de 10 hectares continus de vignobles, qu’il travaille selon les principes de la biodynamie. Le point culminant des vignobles a vue sur la Loire. Les vignobles du Clau par Nell Anjou Cabernet Franc, cultivés selon les principes de la biodynamie, sont âgés de 35 à 45 ans. Ils sont implantés sur 5 hectares de sols limoneux et argileux, riches en sable et en pierre calcaire. Les pieds de vigne sont conduits selon le système Guyot, qui garantit un développement et une production équilibrés. Les raisins du Clau par Nell Anjou Cabernet Franc sont fermentés avec des levures autochtones, à une température contrôlée allant de 18 à 25 °C environ. Par la suite, on procède à une macération avec les peaux pendant 30 jours. Les peaux sont pressées délicatement et lentement par pressoir pneumatique. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français et américain durant 18 mois, au cours desquels il reste en contact avec ses lies. Pour finir, le vin est embouteillé sans avoir subi de filtration ou de clarification préalable. Le Clau par Nell Anjou Cabernet Franc est un vin rond, fin et élégant, coulant en bouche et velouté, aux parfums floraux et de fruits mûrs. Il s’agit d’un vin raffiné, vivant et énergique. C’est un superbe représentant du Cabernet Franc de Loire.

22.36EUR :

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